Domaine de Rancy Vins rouges IGP CC Carignan bio

IGP Côtes Catalanes Carignan 2014

VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10

Terroir
: carignan
Schiste sur la commune de Latour de France

Superficie : 1 hectare 29 a 27 ca

Cépage : 100% vieux carignan 80 ans

Rendement : 15 hectolitres / ha

Vinification :
Vendanges vertes
Contrôle de la maturité du raisin
Premier tri à la vigne
Second tri à la cave
Macérations longues (3 semaines)
Mise en bouteille en aout 2015

Vin biologique - certifie par FR BIO 10


Elevage :
cuve

Alcool acquis : 14 %

Commentaires de dégustation :

Accords mets et vins :
Charcuterie, civets, daubes, viandes rouges, côtes de boeuf, ptés, fromages dont époisses, maroilles, munster.

Température de service : 10°/13°

Vin à carafer de préférence

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