Domaine de Rancy Vins rouges IGP CC Mourvèdre bio

IGP Côtes Catalanes Mourvèdre 2014

VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10

Terroir :mourvedre
Schiste sur la commune de Latour de France

Superficie : 1 hectare 50 ares

Cépage : 100% mourvèdre

Rendement : 15 hectolitres / ha

Vinification :
Vendanges vertes
Contrôle de la maturité du raisin
Premier tri à la vigne
Second tri à la cave
Macérations longues (3 semaines)
Mise en bouteilles JUIN 2015

Vin biologique - certifié par FR BIO 10

Elevage : cuve

Alcool acquis : 14 %

Commentaires de dégustation :

Accords mets et vins :
Tagines, couscous, cuisine épicée, cuisine orientale - vietnamienne, agneau, aubergine à la parmesanne, moussaka, agneau, brochettes de volailles lapin aux olives, cailles ou canettes rôties, pigeons, terrine de foies de volailles.

Température de service : 8°/12°

Vin à carafer de préférence

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