Côtes du Roussillon Villages Latour de France 2016
VIN BIOLOGIQUE. CERTIFIE PAR FR BIO-10
Terroir :Â Sols schisteux sur la commune de Latour de France
Superficie : 1 hectare 79 a 90 ca
Cépages : Vieux Carignan - Mourvèdre - Grenache
Rendement : 15 hectos / hectares
Vinification :
contrôle de la maturité du raisin
1° tri à la vigne, 2° tri à la cave
macérations longues (3 semaines)
mise en bouteilles en Juin 2017
Elevage : cuve
Alcool acquis : 14 %
Commentaires de dégustation :
Accords mets et vins : Charcuteries, fromages, poissons en sauce, viandes rouges, gibiers, daubes, coq au vin.
Température de service : 8°/12°
Vin à carafer de préférence
Saluons le millésime 2016 du Latour de France, dégusté brut de cuve (Guide Bettane et Desseauve)